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CALENDULA
Les calendulas ont une saveur légèrement épicée et ajouteront une saveur légère et acidulée aux pains et aux soupes, ainsi qu'une touche de couleur. Elles ajouteront du brillant et de la saveur à une salade composée. Vous pouvez utiliser les pétales frais ou séchés comme substitut bon marché au safran pour ajouter de la couleur au riz ou au beurre. Les feuilles fraîches et tendres peuvent également être utilisées avec parcimonie dans les salades.
Lavez et séchez-les délicatement en les plongeant dans un bol d'eau et en les agitant doucement.
