El verano nos ofrece la oportunidad perfecta para llenar nuestras despensas y neveras con los sabores de la temporada. No hay nada como disfrutar de una ensalada recién hecha, un plato de verduras asadas o una bebida refrescante con un toque diferente con los ingredientes que han salido directamente de tu huerta y jardín.
En este artículo te ponemos algunos ejemplos de las especies que no deben faltar en tu nevera este verano. Cultivar tu propio huerto no solo te proporciona alimentos frescos y saludables, sino que también es una actividad relajante y gratificante.
Tomates: los reyes del verano
Los tomates son ricos en vitamina C, potasio y licopeno, un antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, su alto contenido de agua los convierte en un alimento refrescante perfecto para el verano. Nuestra propuesta:
- Tomate ‘Cherry’ (Solanum lycopersicum var. cerasiforme)
Los tomates cherry son imprescindibles en cualquier huerto de verano. Son como pequeñas joyas rojas, amarillas o incluso negras, dulces, jugosas y perfectas para ensaladas o como snack saludable. En nuestra colección de Tomate Farmer encontrarás variedades como la Briscolino o la Oriente que destacan por su alta producción y un sabor exquisito.
- Tomate ‘Roma’ (Lycopersicon esculentum)
Los tomates Roma, conocidos por su carne firme y pocas semillas, son ideales para salsas y conservas. Variedades como la Roma vf son valoradas por su sabor intenso y su textura densa.
Pimientos: color y sabor en tu mesa
Los pimientos son una excelente fuente de vitaminas A y C, además de contener antioxidantes como los carotenoides. Estos nutrientes ayudan a mantener la salud ocular y a reforzar el sistema inmunológico. Nuestra propuesta:
- Pimiento ‘California Wonder’ (Capsicum annuum)
Este clásico pimiento verde, que madura a rojo, es un todoterreno en la cocina. Desde asados hasta rellenos, pasando por ensaladas frescas, el California Wonder es una opción versátil y fácil de cultivar.
- Pimiento ‘Padrón’ (Capsicum annuum)
Los famosos pimientos de Padrón son una delicia que no puede faltar. Pequeños y de forma irregular, estos pimientos verdes pueden ser dulces o picantes, ¡la emoción está en no saber cuál te tocará!
Pepinos: frescura y salud
Los pepinos son refrescantes y perfectos para combatir el calor del verano. Además de ser bajos en calorías, contienen una buena cantidad de fibra, lo que ayuda a la digestión. También son ricos en antioxidantes como la vitamina C, que promueven una piel saludable y refuerzan el sistema inmunológico.
- Pepino ‘Marketer’ (Cucumis sativus)
El ‘Marketer‘ es un pepino robusto conocido por su sabor dulce y su textura crujiente. Es perfecto para ensaladas y encurtidos.
- Pepino ‘Alficoz’ (Cucumis flexuosus)
Se acostumbra a llamar pepino ‘Alficoz‘ a esta variedad de melón, también llamado pepino serpiente o melón serpiente. Sus frutos son muy alargados, finos y retorcidos
Calabacines: versatilidad en la cocina
Los calabacines son bajos en calorías y altos en fibra, lo que los hace ideales para mantener una dieta equilibrada. También contienen vitaminas A y C, que son esenciales para la piel y el sistema inmunológico.
- Calabacín ‘Black Beauty’ (Cucurbita pepo)
El ‘Black Beauty’ es una variedad clásica, conocida por su piel oscura y su carne tierna. Es ideal para todo tipo de preparaciones, desde fritos hasta a la parrilla.
- Calabacín ‘Di Nizza’ (Cucurbita pepo)
Esta variedad ‘Di Nizza’ italiana produce frutos redondos, de color verde claro, con veteado oscuro. Su sabor tiene una excelente calidad y es ideal para recetas más elaboradas.
Hierbas Aromáticas: el Toque final
Las hierbas aromáticas como la albahaca y el perejil no solo mejoran el sabor de tus comidas, sino que también son ricas en antioxidantes y vitaminas A, C y K. Además, muchas de ellas tienen propiedades antiinflamatorias y digestivas.
- Albahaca (Ocimum basilicum)
La albahaca es la reina de las hierbas aromáticas. Con su aroma dulce y picante, es indispensable para hacer la famosa salsa pesto y para dar sabor fresco a cualquier plato del verano.
- Perejil ‘Gigante de Italia’ (Petroselinum crispum)
El perejil ‘Gigante de Italia’ es robusto y muy sabroso. Sus hojas planas tienen un sabor más fuerte que las variedades rizadas, y es perfecto para añadir frescura a ensaladas y guisos.
Flores comestibles: un toque de elegancia
Las flores comestibles no solo añaden un toque visualmente atractivo a los platos, sino que también aportan beneficios nutricionales. Muchas son ricas en vitaminas y antioxidantes, además de tener propiedades medicinales que pueden contribuir a la salud general.
- Capuchina (Tropaeolum majus)
Las flores de capuchina son un añadido vibrante y colorido para cualquier plato de verano. Tienen un sabor ligeramente picante suave, similar al rábano, y se pueden usar en ensaladas, como guarnición o incluso acompañando en sopas.
- Caléndula (Calendula officinalis)
Los pétalos de la caléndula aportarán color y un suave sabor picante a ensaladas, sopas y arroces. Además, es famosa por sus propiedades medicinales y antiinflamatorias.
Este verano, llena tu despensa y nevera con jugosos tomates, coloridos pimientos, refrescantes pepinos y hierbas aromáticas. No olvides añadir flores comestibles para darle un toque de elegancia a tus platos. No esperes más, ¡empieza hoy mismo a crear tu huerto y disfruta de la satisfacción de cosechar tus propias verduras!
