En este post te contamos qué son los tomates, dónde y cómo sembrarlos, sus cuidados y qué variedad elegir
Sembrar tomates es muy fácil, ya sea desde casa o en tu huerto. Si alguna vez te has preguntado “¿puedo cultivar tomates en mi balcón?”, la respuesta es ¡SI! Este fruto es un producto tan versátil que podemos cultivarlos en pequeños espacios, como en una maceta en nuestro balcón.
No hace falta tener un gran espacio para que una misma mata de tomates te suministre durante toda la temporada. Es importante también encontrar un tomate con un buen sabor, como los de antes, con un sabor equilibrado. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!
¿Qué es el tomate? ¿Fruta o verdura?
El tomate es en realidad una fruta desde el punto de vista botánico. Más específicamente, es una baya, ya que se desarrolla a partir del ovario de la flor de la planta y contiene semillas. Sin embargo, en el contexto culinario, a menudo se clasifica como una verdura debido a su uso en ensaladas, salsas y otros platos salados.
En 1893, el caso judicial de Nix v. Hedden fue emblemático al declarar que, para propósitos fiscales, los tomates se consideraban verduras, basándose en su uso culinario y la percepción popular.
En resumen, el tomate es botánicamente una fruta, pero en la cocina se trata como una verdura. ¡Ambas perspectivas son válidas dependiendo del contexto!
¿Qué variedad de tomates sembrar?
Dependiendo del espacio del que dispongas, puedes sembrar una u otra, lo importante es conocer las diferentes variedades de tomates que existe. ¿Por dónde empezamos? La primera división que podemos encontrar en los tomates son las variedades determinadas o indeterminadas.
¿Qué es el tomate determinado?
Esta variedad es una planta más compacta del tipo arbustivo, es decir, que dejan de crecer cuando han llegado a su límite de crecimiento. También es importante saber de los tomates determinados que dan todos los frutos de una sola vez, por lo que tendremos que cosechar en un periodo corto de tiempo. No es necesario el uso de tutores en esta clase de plantas, por lo que son ideales para sembrar en maceta si tenemos poco espacio. Además, son de fácil mantenimiento ya que no es necesario podar ni retirar chupones. Esta variedad es ideal para preparar conservas.
¿Qué son los tomates indeterminados?
A diferencia de los determinados, el crecimiento de esta planta es continuo y produce sus frutos a lo largo de toda su temporada. Los tomates indeterminados necesitan la instalación de tutores para controlar la planta y requiere la retirada de chupones. Esta variedad es ideal si quieres tener tomates frescos escalonadamente a lo largo de toda la temporada.
¿Qué son los niveles Brix de los tomates?
Los niveles Brix sirven para determinar el grado de dulzor en los alimentos. En el caso de los tomates, un fruto con el “sabor de antes” sería con niveles de entre 5,5 a 12.
Dónde sembrar tomates: maceta, balcón o huerto
Lo bueno de sembrar tomates es que no necesitas un gran espacio o jardín para ello. Puedes cultivarlos desde en una pequeña maceta en la repisa de tu cocina.
En maceta
Para sembrar tomates en maceta te recomendamos los tomates determinados, ya que son una variedad más compacta. Te recomendamos:
- Tomate Farmer Globe Trotter: con frutos de 350g muy sabrosos y una productividad de 8kg de tomates por planta y un grado de dulzorbrix de 5,5.
- Tomate Farmer Piktorum: ideales para conserva y ensaladas. Con cosechas súper productivas de 12kg por planta, frutos de 250g y 5,5 de nivel brix.
- Tomate Farmer Strombolino: cherry redondo de 20g, dulces (grado brix de 9) y una productividad por mata de 7kg.
En tu balcón
Dependiendo del tamaño que dispongas en tu balcón, podrás cultivar unos u otros. Nuestra recomendación es que tengas varias matas, y si puede ser de diferentes variedades, ¡mejor!
Si dispones de más espacio, como un jardín o huerto, tus posibilidades no tienen límites. La colección de Tomate Farmer, el sabor de antes de Rocalba, tiene nueve variedades de tomates indeterminados que puedes cultivar.
- Tomate Farmer Briscolino: cherry extra dulces, con un fruto de 25g y una cosecha de 4kg por planta.
- Tomate Farmer Cherokee: de color atigrado, con piel fina y un sabor muy característico que dará el toque perfecto a tus ensaladas.
- Tomate Farmer Colpo di cuore: corazón de buey, crujientes y gran sabor para ensaladas, con cosechas muy productivas de unos 6kg por planta.
- Tomate Farmer Nasone: muy carnosos y con un sabor intenso para ensaladas, con frutos de 250g y cosechas de 6kg por mata.
- Tomate Farmer Noire de crimée: con una piel muy fina e ideal para ensaladas por su sabor.
- Tomate Farmer Oriente: Cherry pera amarillo muy dulces, con grado brix 11.
- Tomate Farmer Prince noir: con un color azul intenso, su piel enrojece al madurar. Frutos de 300g y una cosecha por planta de 4kg.
- Tomate Farmer Pink World: con grandes frutos de 600g, tienen una piel muy fina, sabor suave y dulce, perfectos para ensaladas.
- Tomate Farmer Tigrella Bicolore: cherry pera atigrados, muy dulces y crujientes.
Cómo sembrar tomates
¿Cuál es el mejor momento para plantar los tomates?
Esto dependerá de tu ubicación geográfica y las condiciones climáticas. Por lo general, el mejor momento para sembrar las semillas es a finales de invierno principios de primavera, cuando disminuya el riesgo de heladas. Recuerda este blog donde te contamos sobre sembrar tomates.
Para sembrar tomates, escoge las variedades que mejor se adapten a tus necesidades, ¿preparar conservas? Mejor variedades determinadas. ¿Prefieres de la planta a tu ensalada? Selecciona de todas las variedades indeterminadas de los Tomate Farmer de Rocalba. ¿Ya tienes las semillas? ¡Comenzamos!
- Desde semilleros: deposita las semillas de tomates a muy poca profundidad y haz un primer riego para humedecer bien la tierra. Revisa que estos semilleros estén agujereados para mejorar el drenaje.
- No te olvides de etiquetar cada semillero según la variedad que hayas seleccionado.
- Mantén el sustrato siempre húmedo.
- Cuando las plantas de tomate tengan aproximadamente entre 15-20 cm será el momento de trasplantar a maceta o a tierra. Esto puede demorar entre 4 y 6 semanas, dependiendo de tu climatología.
- Entierra la mata hasta casi llegar a las primeras hojas. Realiza un primer riego, teniendo en cuenta mojar la tierra y no a la planta.
Cuidado de los tomates
¿Qué debemos tener en cuenta sobre sus cuidados?
- La iluminación: ten en cuenta al colocar las tomateras, ya que necesitan muchas horas del sol directo al día.
- El riego: moderado. Intenta hidratar las tomateras cuando veas que el sustrato comienza a secarse. ¿No sabes cómo controlarlo? Introduce un palillo de madera en el sustrato; si sale sucio de tierra, la planta aún tiene humedad. Riega la planta si el palillo sale completamente limpio.
- Fertilizante: cuando comiencen a aparecer las primeras flores del tomate, abona la planta con el abono jardín y huerta de Rocalba o el fertilizante huerta ECO.
¡Un Rocalba Consejo! Te recomendamos probar distintas variedades a la vez, para encontrar el tomate que mejor se adapte a tu gusto. ¡Eso sí! Escoge bien la semilla para obtener un tomate con “el sabor de antes”. Cuando ya tengas tu cosecha de tomates frescos en casa, no dudes en probar esta receta de gazpacho de tomate y fresas , y cuéntanos qué te ha parecido.
